Vin og øl
Med fare for at lyde som om jeg har taget skade af min tid i Bruxelles, så er øl og vin nu engang gode ting. Men de er også mere end bare konsumvarer. Man kan fortælle historier eller sende signaler med vin - eller øl. Det vil du altsammen kunne læse mere om her
Både vin og øl kan også udgangspunkter for diskussioner og foredrag om forskellige emner. Udover det åbenlyst behagelige i denne form for foredrag tjener det også et andet formål. Ved at kombinere de to kan man binde det man får at vide op på en bestemt smag eller lugt - og dermed huske det bedre. Men det kan du læse mere om under foredrag
Vin
Vin kommer som bekendt i mange forskellige former og typer - og fra en lang række af forskellige lande.
Nogle vine får man et næsten øjeblikkeligt kærlighedsforhold til, mens andre langsomt vinder sig ind på ens smagsløg.
Meget af det afhænger dog også af situationen, stemningen og ikke mindst vejret. Der er vine jeg nyder i vinterens kolde måneder, men som om sommeren er for tunge og kraftige. På den anden side er der også vine eller sommerdrikke med vin jeg aldrig kunne drømme om at drikke om vinteren.
Jeg går op i vin, ikke bare for smagen men også for de historier og myter der knytter sig til vin. Sammen med min ven Anders holder jeg da også foredrag hvor vin og vinens betydning indgår (se mere under foredrag).
Når det er sagt er smagen naturligvis vigtig - og en god vinsmagning er oplevelse man ikke sådan lige glemmer. Hvis jeg er i et vinland elsker jeg at se lidt på de forskellige vinmarker og vingårde og samtidigt få historierne der omgærer det med.
Slovensk Vin
Der er som bekendt megen god vin derude og efterhånden kan man få en hel del af det herhjemme.
Desværre er der dog (i hvert fald) ét vinland der glimrer ved sit fravær - Slovenien. Hvorfor det er sådan forstår jeg ikke helt, for landet producerer faktisk nogle glimrende vine.
Men ikke blot det, vinene fra Slovenien har en ganske særegen karakter og er både meget varierede og spændende. De byder på oplevelser man ikke finder så mange andre - eller man finder i hvert fald sjældent så mange positive vin-overraskelser samlet indenfor så lille et område.
Læs mere om slovensk vin her
Sommervin og sommerdrikke med vin
Som sommeren nærmer sig, ændrer vinbehovet sig også. Ligesom med øl og mad er det på tide at skifte de mørke og tunge ud med det mere lette og friske.
En flaske Chardonnay eller to har om sommeren fast plads i mit køleskab, og så snart en fjernes fra køl skal en anden helst tage dens plads. At løbe tør for kølig hvidvin om sommeren er tæt ved at være en forbrydelse i mine øjne - især hvis man har gæster. Samtidigt ændrer rødvinsflaskerne på mine vinreoler også karakter: De mere lette og sommervenlige dominere.
Når varmen rigtigt tager fat kan der dog være behov for andre og mere drastiske tiltag. Enten fordi varmen simpelthen er for overvældende - eller fordi man bare ikke er i humør til hvidvin. Her er det at sommerdrikke med vin kommer ind i billedet.
Jeg må blankt indrømme at de sjældent er særligt avancerede eller særligt danske. Men det er netop også en af fordelene - at det ikke kræver et geni at lave dem, men at forfriskningsværdien tilgengæld skulle være sikret.
Du kan læse opskrifter på tre forskellige sommerdrikke her.
ny vin |
.jpg-for-web-small.jpg)
Blog