Sommerdrikke med vin
Som sommeren nærmer sig, ændrer vinbehovet sig også. Ligesom med øl og mad er det på tide at skifte de mørke og tunge ud med det mere lette og friske.
Når varmen rigtigt tager fat kan der dog være behov for andre og mere drastiske tiltag. Enten fordi varmen simpelthen er for overvældende - eller fordi man bare ikke er i humør til hvidvin. Her er det at sommerdrikke med vin kommer ind i billedet.
Fælles for opskrifterne er, at det noget jeg har samlet op i Spanien og Chile - men gentagne test på mine danske venner har vist, at også danske ganer kan nyde godt af dem
Tinto de Verano - et trick fra Málagas sommervarme
Jeg skal blankt indrømme at denne drik også indtages andre steder end ind i Málaga, men det er nu engang der jeg har lært den at kende.
Når jeg har nævnt den for mine venner har de fleste blot rystet på hovedet og ment at det måtte være min spøg. Det varede dog kun lige indtil jeg slæbte nogle venner med til sydspanien sidste år. Det var kærlighed ved første tår, og de fleste aftener vandt det let over kolde øl eller hvidvin, når der skulle flades ud på terassen.
Det vidunderlige er at den er så simpel at lave, som med mange andre sommerdrinks skal man bare huske at sikre sig at man har nok is. Man må aldrig løbe tør for is...
Man skal bruge:
- 1 flaske rødvin (ikke for markant)
- Sprite
- Fanta Lemon
- Isterninger
- Skiver eller både af Lime
Isterninger og lime hældes op i en kande, rødvin hældes over og derefter sodavand. Der skal bruges ca. lige så meget sodavand som vin (afhængigt af humør og temperatur), og en smule mere sprite end fanta lemon.
Vin med jordbær - inspiration fra Chile
Endnu engang en beskrivelse der kan være nok til at skræmme en del danskere væk - men skindet bedrager.
Det var en chilensk pige der introducerede mig for konceptet, på en lille bar i Santiago. Stor var min skepsis da hun mente vi skulle bestille det, men heldigvis var hun, som de fleste chilenske piger, både smuk og derudover udstyret med nogle insisterende øjne. Den slags kan jo være svært at modstå - så vin med jordbær blev det.
Siden da er konceptet gentaget nogle - omend uden hendes lokkende øjne må jeg vist beklage at meddele.
Man skal bruge
- 1 flaske rødvin (ikke for kraftig, men heller ikke for syrlig)
- jordbær - gerne søde
- isterninger
- et par skiver lime (hvis jordbærene er søde)
- lidt rørsukker (hvis jordbærene ikke er særligt søde)
Isterninger kommes i bunden af en kande, over det kommes der jordbær. Er jordbærene meget søde kan man bruge et par skiver lime. Har man derimod fået fat i nogle ikke særligt jordbær, så er lidt rørsukker på sin plads. Over dette hælder man en flaske almindelig rødvin, rører lidt rundt og serverer det i vinglas med sugerør.
.jpg-for-web-small.jpg)
Blog